[:en]Adress: ConFusion – Asiatisch kochen

Phone: +43 664 1425389

The Vietnamese cuisine convinces with freshness and lightness. With its many fresh herbs like coriander and Thai basil, it fits perfectly to summer, but also in winter it is ideal with its warming spices like cinnamon and star anise. Even with people who prefer milder dishes, the cuisine from Vietnam is very popular, so chilli usually only arrive at the table on the ready meals.

In this Vietnam cooking course you will learn everything important about the Vietnamese cuisine of Asia experts Clemens Drdla. He will introduce you to the Vietnamese cuisine and give you lots of tips and tricks. In addition to background knowledge on Vietnamese cuisine, product literature about Asian ingredients and food sources, tips and tricks for home cooking will be the focus of this course.

125, – per person
Included in the price are all ingredients, drinks (alcoholic and non-alcoholic) and the recipes.

For further dates, please visit www.confusion-kochen.at/kochkurse

menu

Summer rolls filled with prawns, fresh herbs and dip

Stuffed lemongrass (Streetfood to be given at the next grill party)

Pho Ga – Vietnamese noodle soup classic with spices, chicken and fresh herbs

Crispy spring rolls with pork and / or prawns and taro

Bun thit nuong – Vietnamese rice noodle classic with lemon grass chicken and various toppings

Mangoknodel on papaya chilli chutney

goals

Each participant can follow the course:

– find and choose the right and best ingredients in the goods jungle of the Asia-Shops

– work properly with Vietnamese ingredients and assemble a small standard assortment of home ingredients

– prepare delicious and fast Vietnamese dishes

[:de]Adresse: ConFusion – Asiatisch kochen

Tel: +43 664 1425389

Die vietnamesische Küche überzeugt durch Frische und Leichtigkeit. Mit ihren vielen frischen Kräutern wie Koriander und Thai-Basilikum passt sie wunderbar zum Sommer, aber auch im Winter ist sie mit ihren wärmenden Gewürzen wie Zimt und Sternanis ideal . Auch bei Personen die mildere Gerichte bevorzugen ist die Küche aus Vietnam sehr beliebt, so kommen Chilis meist erst am Tisch auf die fertigen Gerichte.

In diesem Vietnam Kochkurs lernst du alles wichtige über die vietnamesische Küche von Asia-Experten Clemens Drdla. Er wird dich in die vietnamesische Küche einführen und dir viele Tipps und Tricks verraten. Neben Hintergrundwissen zur vietnamesischen Küche, Warenkunde über asiatische Zutaten und Bezugsquellen für Lebensmittel, werden Tipps & Tricks für zu Hause Themeninhalte dieses Kochkurses sein.

125,- pro Person
Im Kurspreis inkludiert sind alle Zutaten, Getränke (alkoholisch und alkoholfrei) und die Rezepte.
Weitere Termine findest du auf www.confusion-kochen.at/kochkurse

Menü

Sommerrollen gefüllt mit Garnelen, frischen Kräutern und Dip
Gefülltes Zitronengras (Streetfood zum angeben bei der nächsten Grillparty)
Pho Ga – vietnamesischer Nudelsuppen-Klassiker mit Gewürzen, Huhn und frischen Kräutern
Knusprige Frühlingsrollen mit Schweinefleisch und/oder Garnelen und Taro
Bun thit nuong – vietnamesischer Reisnudel-Klassiker mit Zitronengras-Huhn und verschiedenen Toppings
Mangoknödel auf Papaya-Chili-Chutney

Ziele

Jeder Teilnehmer kann nach dem Kurs:
– die richtigen und besten Zutaten im Waren-Dschungel der Asia-Shops finden und auswählen
– richtig mit vietnamesischen Zutaten umgehen und ein kleines Standardsortiment an Zutaten für zu Hause zusammenstellen
– leckere und schnelle vietnamesische Gerichte zubereiten

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